GASTRONOMIA EN MALLORCA

 
  
  LA COCINA MALLORQUINA
 

  
FRITO MALLORQUÍN
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INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

 


300 gr de panceta
250 gr de magro de cerdo
250 gr de hígado
300 gr de costilleja
1 kg de pimientos rojos
1 kg de patatas
6 cucharadas de aceite de oliva
ajos, guindilla, laurel, sal y pimienta

PREPARACIÓN.

Cortar la carne en trozos medianos y sazonar. Freírlas por separados en un poco de aceite hasta que se doren, escurrirlas y reservarlas en un recipiente de barro. Rehogar en el mismo aceite el pimiento rojo troceado, el laurel y la guindilla. Aparte, freír en aceite limpio las patatas cortadas a la española. Unir en una cazuela todos los ingredientes, poner a punto de sal y pimienta y servir bien caliente.
 
¡ BON PROFIT !

La próxima semana tendremos de menú  SOPAS MALLORQUINAS
 ENVÍENOS su receta típica mallorquina así como sus surgerencias. Gracias.    

Gastronomia / Ensaimadas / Tumbet / Conill amb ceba / Herbes
   

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