Die Baleareninseln lassen in ihrer Küche die gesamte Tradition der Mittelmeerküche wiederspiegeln. Der geschichtliche Einfluss der verschiedenen Zivilisationen, zusammen mit den einheimischen Produkten, bringt auf jeder Insel eigene, typische Gerichte hervor.

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aus den Gegenden Pla und Llevant sowie die jungen Weine aus Ibizza und Formentera.

Alle Inseln bieten typische, alkoholische Getränke, z.B. den Rum aus Zuckerrohr, den wohlbekannten Palo oder Hierbas Dulces und Secas (süsser und trockener Kräuterlikör) aus Mallorca.
Auf Menorca findet man einen einheimischen Gin, und Ibizza bringt den Frigola, einen eigenen Schnaps auf Kräuterbasis hervor.

Crespells (sternförmiges Vanillegebäck)

Auf Mallorca findet man Käse, der aus der Milch von Kühen und Ziegen der Insel gewonnen wird.

Das Siegel für die geografische Bezeichnung weist die Sobrassada aus Mallorca als Produkt mit Ursprungs- und Qualitätsgarantie aus.

Y encontramos una salsa que se ha hecho internacional y cuya invención pudiera ser de estas islas y el la salsas mahonesa o mayonesa. En Mallorca, las sopas son el plato más popular. Las hay de dos tipos: unas líquidas de pescado, cocido o carne; y las que deben considerarse como propiamente mallorquinas que son sólidas o secas y llevan verduras, col y rebanadas de pan empapadas en el caldo de la cocción, además de pimentón, tomate, ajo, etc... 

Después de las sopas, el cerdo es con el que se hacen innumerables platos, entre los que destaca el "rostit". También se hace relleno con una increíble mezcla en la que va el hígado del animal, huevos, pan, especias, manzanas y ciruelas. Y claro está, se prepara el embutido más famoso de Mallorca, la sobrasada, de consistencia blanda y color anaranjado por el pimentón. 

Con las verduras, el plato cumbre es el tumbet, que es una especie de pastel en el que distribuye una capa de patatas, otra de berenjenas previamente sofritas y se recubre con una salsas de tomate y pimientos para que hierva un poco. Las berenjenas, que son muy frecuentes en esta cocina, se hacen también rellenas de carne o pescado y al horno. 

Entre las recetas de huevos destacan los huevos al estilo Sóller, que son fritos sobre sobrasada y cubiertos con una complicada salsa de verduras y leche. Y luego está la gloriosa gallina rellena con salsa de granada, la pechuga de pavo con salsa de almendras, los pichones con castañas...que son exquisitas muestras del gusto mallorquín por aplicar sobre dulces a los platos serios. Y en el capítulo de los postres y la repostería reina absolutamente la ensaimada, bollo delicado y complicado de elaborar, que se hace, como las numerosas y variadas empanadas, con manteca de cerdo. 

Con la excepción de algunos platos de pescado, muy enraizados en la costa, la cocina mallorquina tiene, en general, una destacadísima componente payesa. Como en todas las cocinas mediterráneas, los ingredientes esencialmente básicos de Mallorca son, avinagrados, aceite de oliva, los frutos secos y las aceitunas. 

Por lo que se refiere al pescado, cabe destacar los sabrosos preparados de langosta y sepia, "sopa de pescado", así como la espinagada típica de Sa Pobla, un curioso relleno de anguila y espinacas envueltos en pasta de empanada. También nombrar las empanadas que se preparan en toda Mallorca, destacando especialmente las rellenas de pescado que se hacen en Sant Joan. 

Uno de los platos que mejor representa la cocina mallorquina es les sopes, hechas con una mezcla de carne de cerdo y hortalizas, el caldo de éstas es absorbido por las finas rebanadas de pan payés. También destaca el tumbet, otro plato hecho de hortalizas, pariente de tantas sabrosas preparaciones de caldo y guisos del Mediterráneo. El arroz brut y los tordos con col, típicos de Orient, también son platos muy buscados. 

Dos platos que gozan en la isla de gran popularidad, sin ser exclusivos de la cocina mallorquina, son las cocas; en primer lugar - pasta de harina cubierta de hortalizas y verduras -. Finalmente los embutidos, como cosa excepcional; son muy recomendables la sobrasada, el botifarró, el camaiot y otros productos de matanza.